Beschreibung
Allulose ist ein seltener Zucker mit niedrigem Kaloriengehalt, der den Geschmack, die Textur und den Genuss von Saccharose bietet, aber ohne Zucker 90 % weniger Kalorien enthält. Er ist etwa 70 % so süß wie Saccharose. Diese Ähnlichkeit ermöglicht es Lebensmittel- und Getränkeherstellern, mit Allulose wohlschmeckende Produkte mit weniger Kalorien herzustellen.
Allulose wird von der US-amerikanischen FDA als GRAS anerkannt und kommt natürlicherweise in Weizen, Feigen, Rosinen und Jackfrüchten vor. In den USA wird Allulose nicht als Teil des Gesamtzuckers und des zugesetzten Zuckers gezählt. Sie wird vom Körper nicht verstoffwechselt und erhöht daher den Blutzucker nicht. Allulose ist hochlöslich und ähnlich wie Saccharose, da ihre Löslichkeit mit der Temperatur zunimmt.
Anwendung
Getränke, Backwaren, Tiefkühlmilchdesserts, Kaugummi, Bonbons, Knabberzeug, Joghurt, Gelatine, Soßen, Frühstückszerealien, Gewürze.
Spezifikationen
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ARTIKEL |
Kriterien |
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Funktionale Verwendung |
Süßstoff |
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CAS-NR. |
551-68-8 |
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EINECS |
234-394-2 |
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HS-Code |
2940009090 |
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Aussehen |
Weißes Kristallgranulat |
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Gittergewebe |
18-60/30-60/100 |
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D-Allulose (Trockenbasis) (%) |
Größer oder gleich 98,5 |
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Feuchtigkeit(%) |
Kleiner oder gleich 1.0 |
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PH Wert |
3.0-7.0 |
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Asche(%) |
Kleiner oder gleich 0.1 |
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As(Arsen)(mg/kg) |
Kleiner oder gleich 0.5 |
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Pb (Blei) (mg/kg) |
Kleiner oder gleich 0.5 |
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Gesamtkeimzahl (KBE/g) |
Kleiner oder gleich 1000 |
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Coliforme Bakterien (mpn/g) |
Kleiner oder gleich 0.3 |
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Hefe und Schimmel (KBE/g) |
Kleiner oder gleich 25 |
Verpackung, Lagerung und Haltbarkeit
Pulver/kristallin: Verpackt in einem mehrlagigen Kraftpapierbeutel mit lebensmittelechtem PE-Innenbeutel, netto 25 kg/Beutel.
24 Monate bei Lagerung unter empfohlenen Lagerbedingungen.
Sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort bei unter 40 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von weniger als 70 % gelagert werden.
Wenn das Verfallsdatum überschritten ist, sollte das Produkt erneut geprüft werden.
Jiankai - D-Allulose-Süßstoff Anbieter
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