Beschreibung
Wasserfreie Zitronensäure ist eine schwache organische Säure und wird verwendet, um Getränken und Lebensmitteln einen sauren Geschmack zu verleihen. Die konjugierte Base der Zitronensäure ist Citrat und ein wichtiges Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus in der Biochemie.
Zitronensäure ist die weltweit am häufigsten vorkommende organische Säure, die durch biochemische Methoden hergestellt wird. Zitronensäure und ihre Salze sind eine der Säulen der Fermentationsindustrie und werden in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich als Säuerungsmittel, Lösungsvermittler, Puffermittel, Antioxidationsmittel, Desodorierungsmittel, Geschmacksverstärker, Geliermittel, Farbstoff usw. verwendet.
Anwendung
1. In Bezug auf Lebensmittelzusatzstoffe wird wasserfreie Zitronensäure hauptsächlich in kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsaftgetränken, Milchsäuregetränken und anderen Erfrischungsgetränken sowie eingelegten Produkten verwendet. Zitronensäure kann als pH-Regler nicht nur eine geschmacksgebende Rolle spielen, sondern auch ihre Qualität erhalten.
2. Die Korrosionshemmungsleistung von Zitronensäure in Reinigungsmitteln ist ebenfalls hervorragend, beispielsweise beim Reinigen von Metallbehältern, Rohren und Wasserspendern. Da der Säuregehalt von Zitronensäure relativ schwach ist, sind die Sicherheit und Zuverlässigkeit der Reinigung relativ hoch und die Abfallflüssigkeit ist auch relativ einfach zu handhaben.
3. Zitronensäure kann die Geschmacksknospenzellen im Mund zur Speichelabsonderung anregen, der als Geschmacksstoff wirkt. Es kann den PH-Wert im Magen und Darm regulieren und so den Appetit und die Aufnahme von Nährstoffen bei Tieren fördern.
Spezifikationen
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ARTIKEL |
Kriterien |
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Funktionale Verwendung |
Säureregulator |
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CAS-NR. |
77-92-9 |
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HS-Code |
2918140000 |
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Aussehen |
Weißes Kristallgranulat |
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Gittergewebe |
12-40/30-100 |
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Gehalt (%) |
99.5~100.5 |
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Wasser(%) |
Kleiner oder gleich 0.5 |
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Leicht verkohlbare Stoffe (%) |
Kleiner oder gleich 0.5 |
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Sulfatasche (Glührückstand) (%) |
Kleiner oder gleich 0.5 |
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Sulfatgehalt (mg/kg) |
Kleiner oder gleich 150 |
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Schwermetalle (mg/kg) |
Kleiner oder gleich 5.0 |
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Bakterielle Endotoxine (IE/mg) |
Kleiner oder gleich 0.5 |
Verpackung, Lagerung und Haltbarkeit
Es ist in einem 25 kg schweren Verbundsack aus Kunststoff und Papier verpackt.
Behälter bei Nichtgebrauch geschlossen halten und an einem trockenen, kühlen und schattigen Ort aufbewahren.
Haltbarkeit: Mindestens 12 Monate im ungeöffneten Zustand. Nach Ablauf des Verfallsdatums kann es verwendet werden, wenn die Testergebnisse qualifiziert sind.
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